Si hay algo casi unánime es el chocolate. Pero sabemos que además del sabor y los beneficios para la salud, la versión con leche requiere algunos cuidados por la cantidad de azúcar, calorías y grasas trans (presentes en la mayoría de las barritas). Ahora bien, ¿imaginas una alternativa con este sabor tan querido, sin azúcar ni sustancias añadidas durante el proceso de industrialización del chocolate?

Sí, son semillas de cacao. Esta es una versión muy amarga. Sin embargo, al convertirse en uno de los ingredientes de las buenas recetas, contribuye al sabor y más aún a la salud. Es una de las mejores formas de consumir un derivado del cacao.

En este artículo, mostraremos información importante sobre las puntas. Quédate con nosotros, suma sabor y beneficios a tu vida.

¿Qué son los nibs de cacao?

Los nibs de cacao son una de las formas más puras de consumir el fruto, materia prima del chocolate. No tienen sustancias añadidas, se trituran, se tuestan y se someten a fermentación. El sabor es amargo y los nibs tienen un alto valor nutricional, sin algunos de los puntos negativos del chocolate con leche.

Para quienes gustan de los alimentos crujientes, los nibs de cacao también son una gran opción. Es más amargo. Así que, para aquellos que no están tan familiarizados con los alimentos menos dulces, la mejor alternativa es añadir nibs a las recetas.

¿Cómo consumir semillas de cacao?

Los nibs son bastante versátiles y se pueden consumir de diferentes formas.

Sustituto del chocolate en recetas fit

Para darle ese toque crujiente a las recetas, como topping de helados fit, por ejemplo, los nibs de cacao son una excelente opción. También se puede mezclar con masas de bizcochos o en cremas y mousses.

Los granos de cacao contienen un 48% de manteca de cacao. Por tanto, se derrite bien. Sin embargo, no del todo, queda adherido a la estructura de las plumillas. Toma en cuenta este factor para agregarlo a tus recetas. 

Gusto

Las semillas de cacao se pueden consumir frescas como refrigerio. Algunas cervezas maridan bien con él, son las que van bien con el chocolate. Dejar un cuenco de semillas de cacao en la mesa cuando queda con amigos puede ser una buena idea. Pero advertid a todos que es amargo. Así que a quien no le guste este sabor debe tomárselo con calma a la hora de probarlo. Quizás, al decir que también tiene un toque de chocolate, la gente se anime a este aperitivo y al menos lo pruebe.

Bocadillo

No eres el único que desea picar algo durante el día o tomar pequeños refrigerios. Comer unos nibs, con café, con leche o solos, es una opción sana y sabrosa. ¿Qué tal intentarlo?

Negrita con semillas de cacao

Una de las formas más sabrosas de consumir semillas de cacao es en barritas Bold. Para nosotros es la forma más sabrosa. Pero como somos sospechosos, dejaremos que lo pruebes y saques tus propias conclusiones. Disponemos de dos barritas proteicas con nibs, Bold sabor trufa de chocolate y selva negra (edición limitada, consulta si aún está disponible en nuestra tienda).

Además de los beneficios de los nibs de cacao, obtienes todos los beneficios de Bold para la salud y una vida surrealista, como un sabor indescriptible y ese impulso en la ingesta diaria de proteínas.

Nibs de cacao X chocolate negro y con leche

Los nibs de cacao se diferencian porque no contienen azúcares añadidos ni otras sustancias, como las dañinas grasas trans, a los alimentos, a diferencia del chocolate con leche. Para quienes son intolerantes a la lactosa es una opción, ya que no contiene leche.

Para quienes buscan alimentos más saludables, probarlo es una excelente alternativa, ya que no está tan procesado. El tostado, la fermentación y otras fases para su obtención son procesos naturales y beneficiosos para la salud humana.

El valor nutricional es prácticamente el mismo que el del chocolate 100% cacao. Lo que cambia es la forma de las puntas de esta opción de chocolate. Al ser los trozos pequeños, es más fácil de consumir para quienes no pueden comer alimentos amargos. Y como hemos demostrado, queda genial añadido a una variedad de recetas.

Beneficios de las semillas de cacao

Encontramos al menos 5 beneficios de las semillas de cacao para el organismo. El chocolate también es beneficioso cuando se consume con moderación y en las versiones correctas, pero los nibs tienen la ventaja de no tener un alto contenido de azúcares y sustancias añadidas en el proceso industrial.

Control del colesterol e índice glucémico.

Los nibs de cacao tienen un alto contenido en fibra y son un alimento sin azúcar. Por tanto, su índice glucémico es menor. Debido a que contiene mucha fibra, ayuda a controlar el colesterol. Por tanto, es excelente para diabéticos y cualquier persona que quiera controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Estado de ánimo y disposición

Esta delicia crujiente contiene triptófano, importante para estimular la producción de serotonina. Este neurotransmisor es fundamental para regular el apetito, el sueño y el estrés, tres pilares del bienestar. Así, quienes consumen semillas de cacao, junto con una dieta equilibrada, suelen experimentar una mejoría en el estado de ánimo y en el estado de ánimo.

Antioxidantes: importantes para erradicar el envejecimiento celular y fortalecer el sistema inmunológico

Combatir el proceso de envejecimiento celular es muy importante no sólo para evitar sentir los efectos del tiempo en tu apariencia, sino para mejorar tu salud. Los antioxidantes presentes en las semillas de cacao combaten los radicales libres, lo que reduce las posibilidades de mutación celular, un proceso incluso relacionado con el cáncer.

El consumo de antioxidantes también fortalece el sistema inmunológico, fundamental para no enfermar y recuperarse más rápido y mejor.

Salud de la piel y el cabello

Las semillas de cacao contienen flavonoides, un tipo de antioxidante relacionado con la salud de la piel y el cabello.

Fuente de importantes sales minerales.

Magnesio, Potasio, Calcio y Fósforo, esta es la poderosa lista de sales minerales presentes en los nibs. Son importantes para varias funciones del cuerpo.

¿Cuántas semillas de cacao debo consumir al día?

Sí, es saludable, pero eso no quiere decir que su consumo sea gratuito. Comerlo cuando te apetece picar puede ser una trampa. Por tanto, hay que tener cuidado con la forma y cantidad de nibs ingeridos al día. Coma con moderación.

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